Mengenal Ikan Selais Oleh-oleh Khas Pekanbaru Riau

Mungkin banyak yang penasaran, apa itu Ikan Salai  bagi sebahagian orang yang umumnya berada dari luar Riau. Karena seperti di daerah lain seperti Jawa disebut Ikan Asap. Ikan Salai adalah ikan basah yang masih segar lalu dikeringkan melalui proses pengasapan.

Ikan Salai merupakan salah satu menu makanan yang cukup terkenal terutama bagi masyarakat Riau yang tinggal di sepanjang sungai-sungai besar yang ada di Riau. Masakan Ikan Salai dapat dijumpai di Rumah Makan Khas Melayu. Di beberapa Rumah Makan Ikan Salai dikreasikan menjadi masakan baru dengan bahan ikan salai ini.

Ada beberapa jenis Ikan Salai / Ikan Asap yang ada di Riau :

• Ikan Salai Selais
• Ikan Salai Lele
• Ikan Salai Patin
• Ikan Salai Baung

Beberapa kreasi yang cukup dikenal diantaranya : Sambal Salai, Asam Pedas Salai, Nasi Goreng Salai, Mie Goreng / Kuah Salai, Bubur Salai, Sayur Salai, Gulai Salai.

Ikan ini juga sering saya kirim ke luar Riau seperti Jakarta, Tangerang, Nusa Tenggara Barat, karena Jual Ikan Selais di luar Riau mungkin belum ada, sehingga dengan dukungan tekhnologi Internet sekarang ini, maka saya mencoba memberikan kemudahan untuk mendapatkan Ikan Salai Selais Asli Pekanbaru Riau.

Berikut ini adalah Ikan Salai Selais Riau secara sekilas, barang kali masih penasaran karena kalau sudah siap saji, mungkin anda tidak tau seperti apa bentuknya ketika masih baru diambil.

Ikan Selais Pekanbaru

Ikan Selais Kering yang dijual dipasaran

Ikan Salai Selais Siap untuk dimasak [gulai,dll]

Tulisan Terkait Lainnya :

• Ikan Selais menjadi oleh-oleh khas Pekanbaru
• Ikan Asap Selais LARIS manis di Pekanbaru
• Ikan Asap Selais Pekanbaru di Minati Touris Jepang dan Australia
• Jual IKAN Asap SELAIS Murah di Pekanbaru secara Online

 

Ikan Asap Selais Pekanbaru di Minati Touris Jepang dan Australia

Tugu Ikan Selais Pkbaru

Butuh Ikan Asap Selais di Pekanbaru ?Call Mr.Eric 0857 678 07007 PIN 26248 BF4 siap kirim kemana saja. 🙂

Ketika anda ke Pekanbaru tentu di pertengahan kota Pekanbaru akan melihat Tugu Kebanggaan Masyarakat Kota Pekanbaru sebagai Ikon Penghasil Ikan Selais. Jika anda melintas tugu ini tepatnya di Jalan Sudirman depan Kantor Walikota Pekanbaru. Tugu tersebut diberikan nama Tugu Ikan Selais Tiga Sepadan. 

Tugu Ikan Selais Tiga Sepadan mengandung falsafah yaitu tiga ekor ikan Selais yang diabadikan dalam bentuk saling bersentuhan sekan-akan berangkulan dengan mesra serta ditampilkan dalam gerak dinamis dan penuh kelemah lembutan; mencerminkan pelaku orang Melayu yang selalu hidup dalam kerukunan dan kedamaian, saling berkasih sayang dalam kelincahan dan kepiawaian pergaulannya, sedangkan Air yang bergelombang diibaratkan cerminan samudera luas yang penuh ombak dan badai kehidupan yang selalu menghadapi cabaran dan tantangan, masalah dalam berbagai cobaan dan ujian.

Kita tau Pekanbaru sebagai ibukota Provisi Riau bukan saja hanya sebagai penghasil Minyak dan Gas, tetapi juga penghasi Ikan salah satunya adalah Ikan Selais. Cukup menggembirakan ternyata Ikan Asap Selais Pekanbaru ini banyak digemari oleh para turis yang berkunjung ke Pekanbaru yaitu turis loka atau turis internasional. Seperti dirilis oleh MediaIndonesia Pekanbaru 29 April 2012.

Media Indones 29 April 2012, Ikan Selais diminiati Turis Asing

Menurut dia, ikan asap itu sangat diminati turis dari Australia dan Jepang karena memiliki rasa khas bila digoreng dan sangat berbeda rasanya dengan ikan air tawar lainnya. Ikan asap Selais merupakan ikan air tawar yang diolah dengan pengasapan secara tradisional kemudian diberi bumbu lalu dijemur sehingga berwarna kecoklatan, maka ketika dijual dalam bentuk kering.

Kalau Turis Asing aja sangat minat dengan Ikan Asap Selais Pekanbaru apakah anda juga suka?

Artikel lainnya yang berbungan dengan Ikan Asap Selais baca di bawah ini :

Jual Ikan Asap Selais Murah di Pekanbaru Secara Online

Ikan Asap Selais LARIS manis di Pekanbaru

 

Jual IKAN Asap SELAIS Murah di Pekanbaru secara Online

Kalau kemarin saya sudah bercerita bagaimana pola pengasapan Ikan Asap Selais dengan judul Ikan Asap Selais LARIS manis di Pekanbaru maka pada saat ini juga saya ingin beritahu bahwa bila anda ingin tau bagaiman pola membuat Ikan Asap seperti dilansir blog cuek.wordpress.com adalah sebagai berikut :

Cara Membuat Ikan Asap :

1. Buang insang dan isi perut melalui tutup insang / rongga mulut dengan menggunakan pinset atau kawat lengkung
2. Cuci bersih dan tiriskan
3. Buat larutan garam 20 – 25% ( untuk 8 kg ikan siapkan 5 liter air dan tambahkan 1 – 1 ¼ kg gram )
4. Rendam ikan dalam larutan garam tersebut selama 30 – 60 menit dan beri pemberat di atasnya agar ikan tidak terapung
5. Cuci ikan , kemudian tiriskan sambil diangin-anginkan sampai permukaan ikan kelihatan kering. Penirisan ikan dengan cara mengantung ikan pada kawat (mengait bagian anus dengan posisi mulut di bawah)
6. Nyalakan kayu bakar dalam rumah asap, sampai didapat asap dengan temperature ruang 60 – 700C
7. Atur ikan di atas rak pengasapan kemudian lakukan proses pengasapan sampai ikan matang dan berwarna kuning kecoklatan mengkilap
8. Keluarkan rak ikan dari rumah asap dan biarkan hingga dingin.

Kebetulan sekali bahwa Ikan Selais menjadi ikon dari kota pekanbaru, maka pada bahasan ini adalah Ikan Asap Selais Pekanbaru. Sesungguhnya anda tetap bisa membuat Ikan Asap yang lain seperti Ikan Asap Lele, Ikan Asab Baung dan lain sebagainya.

Cari Ikan Asap Selais di Pekanbaru? CallMe Please 24Jam Online Mr.Eric 0857 678 07007 siap mengirimkan ke Seluruh Indonesia dengan packingan 1/2Kg.