Ikan Asap = Ikan Salai ? ditempatku namanya ikan salai. Mungkin di tempat anda namanya Ikan Asap, tapi intinya sama saja, bahwa cerita ikan salai itu adalah ikan dengan cara di asapin untuk mengeringkannya. Salai ini kan sebenarnya berarti diasap. Dan ini sih cuma bahasanya aja.. kalau orang Sumatera bilangnya salai, kalo di Bandung kan ada Sale (pisang sale), eh kok jadi lari ke pisang….

Ikan Asap Selais

Dan sebenernya di Manado juga ada yang namanya ikan asap Roa… semuanya sejenis nih, tapi ikannya aja yang beda-beda. Kalau yang Manado punya cenderung ikan laut, sedangkan di Sumatera ikan tawar atau sungai.

Ada beberapa jenis ikan “Asap” yang Pernah saya tau dan sebahagian sudah pernah coba, seperti Ikan Salai Patin, Ikan Salai Baung, Ikan Salai Selais  dan ada juga ikan Salai Lele  serta Ikan Salai Toman.

enak di goreng balado dgn cabe merah ataupun hijau, Mau dikirim? xD, Ikan Asap = Ikan Salai ? ditempatku namanya ikan salai.
ada bbrp jenis ikan “Asap” yg Pernah ku coba (Patin, Baung, Selais ataupun Toman).

Begitulah pembicaraan para penikmat Ikan Asap Selais di internet setelah mengamati pembicaraan mereka, apakah anda juga mau dikirimin? Beberap hari yang lalu sempat ngirim ke Semarang sebagai sample, mudah-mudahan mereka cocok.

Jual Ikan Asap Selais

Packing Pengiriman 1Kg sample ikan selais

Kalau dilihat dari bentuknya jeleknya ikan salai ini, tapi rasanya enak banget, apalagi kalau digulai sama daun singkong… tetapi anda tau resep ikan asap ini jika ingin memasaknya.

Harga Ikan Asap Selais

Tidak bisa diprediksi memang harga ikan ini, karena bukan seperti ikan biasanya ada yang dipelihara, tetapi ikan ini murni dari ikan sungai. Ikan selais merupakan ikon kota Pekanbaru, dan sampai saat ini susah dibudidayakan, hanya mengandalakan tangkapan dari alam untuk memenuhi kebutuhan pasar. Tetapi kisaran Rp. 180.000,- sampai dengan Rp. 230.000,- per kg.

Resep Ikan Asap Selais

Kreasi yang cukup terkenal dari salai (diasap) ikan selais adalah dengan digoreng sambal. Crunchy yang dihasilkan dari gorengan ikan selais ditambah dengan aroma yang khas dan sambal yang dipadukan membuat makanan ini banyak diminati di kota asalnya Pekanbaru, Riau

Ikan Asap Selais

Pendapat Mereka yang sudah konsumsi Ikan Selais

Dan saya pikir juga di daerah lain pasti banyak diminati dengan sambal sesuai dengan selera daerah masing-masing, mau?

Artikel Terkait :

ikan-salai-selais, Ikan Salai

Ikan Salai Sudah di Goreng

Salai ini kan sebenarnya berarti diasap. Dan ini sih cuma bahasanya aja, kalau orang Sumatera khususnya di Riau bilangnya salai, kalo di Bandung kan ada Sale (pisang sale), katanya sih saya juga belum pernah lihat. Sebenernya juga di Manado ada pernah saya liaht di acara kuliner yang namanya ikan asap Roa, semuanya sama sebenarnya, tapi ikannya aja yang beda-beda. Kalau yang Manado punya cenderung ikan laut, sedangkan di Sumatera ikan tawar atau sungai seperti ikan baung, lele, sepat, gabus (ruting) dan Ikan Selais.

Bagaimana dengan Pekanbaru Riau? yang paling terkenal dan umum dipakai orang ikan selais. Tapi ya tergantung masaknya juga sih…kalau untuk disambal emang lebih enak selais karena setelah digoreng crunchy gitu, apalagi Ikan salai ini yang paling khas karena wanginya, apalagi kalau dimasak gulai..itu enak banget. Kelihatannya Ikan Asap Selais jelek ya, tapi rasanya enak banget, apalagi kalau digulai sama daun singkong…wuish….

Tentu anda tidak harus datang ke Pekanbaru untuk meluapkan rasa ingin menikmati ikan tersebut, cukup buka google anda dari smart phone ketikkan Jual Ikan Selais Pekanbaru maka ikan siap di antar sampai ke rumah. Hemat Energy!.

Ikan selais merupakan ikon kota Pekanbaru, dan sampai saat ini susah dibudidayakan, hanya mengandalakan tangkapan dari alam untuk memenuhi kebutuhan pasar. Sedangkan ikan salai, merupakan ikan yang diasapi agar bertahan lama yang memiliki tekstur dan aroma yang khas. Salai ikan yang populer adalah salai ikan selais,  biasanya sering membeli di pasar Bawah untuk oleh-oleh pulang ke Jogja harganya cukup aduhai, 160 ribu/ kg seperti rasanya, di rumah makan, ikan salai dimasak dengan kuah gulai bersama daun pakis atau daun singkong dan kacang panjang.

Tulisan Terkait :